南瓜饼怎么做（这才是南瓜饼的家常做法，食材简单又营养，软糯香甜，好吃接地气）

这是南瓜派的普遍做法。食材简单营养，软糯香甜，好吃又接地气！大家好，我是大厨张大磊。关注我们，会有更多美食供你参考，你的生活会更美好。

南瓜饼，相信很多朋友都吃过。又软又糯，又甜又软又好吃。南瓜也是一种常见的家庭食品，含有多种维生素和矿物质，吃起来绵密绵软。

今天给大家分享的是家常菜南瓜饼，不用油炸，营养健康。喜欢自己做饭的朋友可以一起试试。

详情请参考我们的操作:

准备半个去皮的南瓜，切成薄片，放入蒸锅，盖上锅盖，大火连续蒸15分钟。

5分钟后，取出蒸熟的南瓜，控制多余水分，放入小碗中，加入两勺白糖。白糖的量可以根据自己的口味加入，然后用铲子压成南瓜泥。

南瓜泥慢慢冷却，然后加入150g面粉或糯米粉，打入两个鸡蛋，加入 1.5g酵母粉和1g泡打粉，用筷子搅拌均匀至面糊粘稠。

盖上盖子，放置40分钟。

40分钟后，取出醒发的南瓜面糊，用筷子搅拌几下，排出里面的气体。

然后将面糊倒入裱花袋中备用。

电饼铛或者平底锅都可以。加热后刷一层薄薄的植物油，然后将面糊挤入电饼铛，做成圆饼的形状。盖上锅盖，半分钟后翻过来，盖上锅盖，再继续烤一分钟。这样翻几遍，刷一层油，烤到南瓜饼两面都是金棕色，就可以装盘了。这个过程大约需要三到四分钟。

好了，在这里，这个软糯香甜的家常南瓜饼就做好了。是不是看起来很简单？学会了就在家试试。

以下是使用的食材和调料:

食材:南瓜、面粉、鸡蛋

调料:白糖、酵母粉、泡打粉、植物油

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南瓜派怎么做才好吃？

南瓜派

全国各地都有经典传统的杂粮小吃。因为它制作简单，味道甜美，许多人不得不在家里制作一些供家人享用。但南瓜派要做好，也有一点讲究，南瓜的选择、辅料的添加、包裹材料的选择决定了南瓜派的口感。

首先说一下南瓜的挑选。南瓜含有一定的多糖，所以有一定的甜味。一般选择生长期长、含水量低、风味浓郁的老南瓜。

其次，辅料的添加，南瓜和土豆是不同的。因为支链淀粉含量特别低，需要添加糯米粉等粘性辅料。但是不同品牌的糯米粉粘度不同，所以选择的时候还是要注意挑选质量好一点的糯米粉(各地的朋友自己比较)。

最后是包材的选择，可以不包任何东西直接油炸，也可以用芝麻面包屑包，不同的包材口感不同。

下面简单介绍一种制作方法。

第一，原料配比

南瓜250克、糯米粉110克、面粉20克、豆瓣酱200克、白糖40克、白芝麻80克、色拉油1000克。

二、操作流程

1.皮坯的准备:将南瓜去皮去籽，切成厚片，放入笼中蒸熟，挤出一定的水分，冷却后压成泥状，再加入糯米粉、成粉、白糖，用手揉成面团。

2.馅料成型:手法和饺子一样。将一小块南瓜面团包成豆沙馅，收口，搓圆，然后粘上一层白芝麻，收紧，压成圆饼备用。

3.烹饪:锅内放入色拉油烧至3-4成热，再加入2炒至浮面，再炒至金黄色，捞出。

备注:1。包裹材料可以先包一层蛋液，再包一层面包屑。

2.只要开心，可以做成长条形，五角星等。