《饮食科普》南瓜满满都是宝，功效这么多。仔细数一下，真的很神奇！南瓜充满了宝藏，
有这么多的影响，
仔细数一数，
真是惊喜！
吃南瓜有什么好处？
有助于预防癌症
南瓜富含β胡萝卜素，是氧自由基的好“克星”。国内外大量科研数据也证实，从日常饮食中摄入充足的β-胡萝卜素，可以降低两种慢性病的风险，即心脏病和癌症。
可以缓解便秘
南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助消化。其中所含的果胶也是很好的“肠道润滑剂”，能保护胃肠粘膜和修复溃疡，适用于慢性胃炎、胃溃疡患者。
可以预防感冒
南瓜多糖活性物质和大量的维生素C可以提高人体免疫力，帮助人体抵御流行性病毒引起的感冒。
眼部保护和皮肤护理
南瓜中的β胡萝卜素可以改善皮肤健康，抗衰老、抗皱，β胡萝卜素在人体内还可以转化为对视力健康有益的维生素A。
也不要浪费南瓜子
南瓜子是坚果的一种，可以晒干生吃，也可以炒着吃。中国膳食指南推荐你每天吃25到35克大豆和坚果(不包括外壳)，这几乎是一只手拿南瓜子的量。吃南瓜子有这三个好处:
降低“坏”胆固醇
南瓜子含有化学植物甾醇，有助于降低“坏”胆固醇(低密度脂蛋白)，从而降低心脏病的风险。
可以改善睡眠
南瓜子除了是坚果中蛋白质的冠军，还富含维生素A、钙、铁、磷、蛋白质等营养成分。其中所含的色氨酸对血清素的形成至关重要，血清素有助于褪黑激素的产生，褪黑激素有助于调节睡眠，提高睡眠质量。
有效保护男性前列腺
南瓜子富含锌，对预防和改善男性前列腺疾病有很好的药用效果。研究发现，前列腺中锌含量降低可诱发前列腺疾病。
南瓜藤和南瓜花也有神奇的功效
1。清热去火
南瓜藤、南瓜花可作为时令蔬菜，具有清热解毒、消肿散瘀的功效。它能让汤清爽不油腻，让蛋糕酥脆爽口，吃一口就爱上它！
2。降脂减肥
南瓜藤富含纤维素，能清肠排毒，热量低。这是一个伟大的减肥食品！高血脂的朋友经常吃一些南瓜藤，对降血脂减肥很有效~
吃南瓜真的能降血糖吗？
有人说吃南瓜能降血糖，可能是因为南瓜多糖。一些动物实验证明，南瓜多糖可以刺激胰岛活性，增加胰岛素分泌，从而降低动物的血糖水平。但遗憾的是，这种南瓜的降血糖机制还没有在人体试验中得到证实。
相对于南瓜多糖可能的降血糖能力，需要注意的是，南瓜中含有大量能升血糖的淀粉和可溶性糖。
武汉大学中南医院对数十位糖尿病患者做的试验结果发现，吃南瓜后的血糖要比之前增加1~2毫摩尔。关键点
因此，并不建议糖尿病人多吃南瓜，更不能把南瓜当做降糖药来控制血糖水平；对于一些只吃南瓜不吃米面的人来说，南瓜中的蛋白含量太低，营养上不推荐这样做，最好是只用南瓜替代部分主食交替食用。
吃南瓜的6个禁忌
南瓜的功效很高。每天多吃南瓜可以使大便通畅，皮肤漂亮，尤其对女性来说，有美容作用。但是，吃南瓜是有禁忌的。以下是吃南瓜的六大禁忌。我们去了解一下吧！
选购南瓜时，同样体积的南瓜重量要重一些，外观完整，表面无黑点。煮南瓜时，由于瓜皮含有大量营养成分，不宜削皮。这样也可以保持南瓜煮过头时的味道。烹调前，若切后有局部表皮溃烂或有酒精味，应在烹调前切断。
1。南瓜和羊肉
两者都是热性的，一起吃容易导致腹胀、便秘等疾病。患有传染病和发烧的人不应食用，以防病情恶化。
2、南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低其营养价值。
3。南瓜和菠菜
南瓜富含维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，降低其营养价值。
4。南瓜和红薯
两者都是容易滞气的食物。如果没有煮熟，它们会引起腹胀。如果一起吃，会引起胀气、腹痛、酸水等。
5。南瓜和带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、维生素A、维生素D等。，有补虚、养肝、生乳的作用，但与南瓜同食有害健康。
6。南瓜和红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，吃多了容易出现消化不良，而南瓜性温。一起吃不仅会破坏维生素C，还会加重消化不良等症状。
南瓜这么厉害，
你被它“吓”到了吗？
告诉家里做饭的人，
今天餐桌上加一道南瓜菜！
编辑:中西医结合护理杂志通讯员:秦莎莎、王晶晶、孙蕾
南瓜花的功效和作用？
南瓜花的功效和作用
南瓜花具有清利湿热、消肿化瘀、消除疲劳、促进生长发育、改善睡眠的功效。
南瓜花是葫芦科南瓜的花。根据中医的说法，南瓜花味甘凉。具有清利湿热、消肿化瘀的功效。可用于治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈肿、中毒等。
现代研究发现，南瓜花中含有大量的胡萝卜素，对结膜炎、乳腺炎等多种炎症有一定的辅助作用。实践证明，南瓜花花粉可以缓解疲劳，促进儿童生长发育，补充人体营养，还有助于调节神经状态，改善失眠。南瓜花中含有的芦丁具有促进血管和心脏功能、促进血液凝固和防止出血的辅助作用。
本内容由北京积水潭医院营养科赵霞副主任医师审核。
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