幼儿园一周食谱表（“烹”然心动，不负美好“食”光龙泉福居幼儿园一周食谱分享）

“做饭”是刺激的，不能辜负美好的“美食”。龙泉福聚幼儿园一周食谱分享！爱在健康中成长，爱在味蕾中绽放。

龙泉福聚幼儿园用真诚和爱。

善待每一个孩子，让他们

健康快乐成长，

美“食”光“

美好的一天离不开美食的陪伴！3-6岁是孩子身心健康发展的关键时期，合理、健康、科学的饮食是一切的保障。每一餐、每一天、每一周，我园都根据孩子们不同的年龄特点和营养需求，为他们制定营养美味的食谱，把爱和责任融入到孩子们成长的“美味”中。

为期一周的食谱分享(2021年10月25日-29日)

星期一

早上:梨。

中餐:土豆、烤肉、西红柿炒鸡蛋。

花生肉沫汤

下午:蜂蜜蛋糕南瓜粥

星期二

早上:红心柚

中餐:肉末焖豆腐，长豆角火腿炒鸡蛋。

猪肉海鲜汤

下午:馒头红豆汤。

星期三

早上:香蕉

中餐:蔬菜面条

下午::南瓜饺子好吃的饼干。

星期四

早上:梨。

中餐:肉末炒土豆丁。

鲫鱼萝卜汤

下午:馒头绿豆汤。

星期五

早上:樱桃番茄

中餐:肉末粉条炖腐竹。

嫩煎南瓜海带汤

下午:吐司玉米片粥。

幼儿园每周食谱有哪些？

制订幼儿园的食谱时，要遵循以下几个原则：一、营养充足的原则二、科学的平衡膳食的原则三、合理分配备餐食物的原则四、考虑幼儿身心特点的原则。

#一、儿童餐的质量要求#

(a)儿童的食物摄入量稳定而均衡。每人每天的推荐标准是:

1.儿童热能要达到三餐两点平均供给量的90%以上，三餐一点平均供给量的80%以上，两餐一点平均供给量的80%以上。

2、来源蛋白质供热占12%15%，脂肪供热占25%30%，碳水化合物供热占50%60%。

2.来自蛋白质的热量占12%到15%，脂肪热量占25%到30%，碳水化合物热量占50%到60%。

3.50%的白质来自动物和豆类的蛋白质。

(2)每12周更换一次食谱。食谱要求:1。根据伙食费和市场供应量制定食谱，保证一周内不重复出样。

2.根据蛋白质的互补作用，多利用豆类食物。

3.早餐以主食为主，优质蛋白质为辅。午餐和晚餐要有蔬菜，要用时令蔬菜。争取每天一定量的深绿色或橙色蔬菜。

4.每餐的能量分配:早餐25%，午餐35%，中午10%，晚餐30%。

5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。

5、1岁、1-2岁和3-6岁孩子的饮食要做的不一样。

# 2.幼儿园数量食谱的编制方法#

1.合理安排食物，均衡饮食。

根据“中国居民平衡膳食指南”，将食物分成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类，每人每天从这每一类食物中各选用2～4种适量食物，荤素搭配，组成合理膳食。根据中国营养学会2000年推荐的“儿童每日膳食中营养素推荐摄入量表”及《妇幼营养学》的“幼儿一日参考食物量”及《食物成分表》，合理进行食物供应。保证膳食中热量的食物来源分布：谷类薯类50%～70%，豆类动物类在20%或以上。优质蛋白质占蛋白质总量50%以上。有色蔬菜占一日蔬菜供给量50%以上。食谱中热量营养素来源分布：蛋白质10%～15%，脂肪25%～30%，碳水化合物50%～60%。各类食物的推荐摄入量是一个平均值和比例，食谱中应当包含表中各类食物，且各类食物的量和比例也应一致。

根据《中国居民平衡膳食指南》，食物分为五类:红薯、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果、纯能量食物。每人每天可以从每个类别中选择2-4种合适的食物，荤素搭配，形成合理的饮食。根据中国营养学会2000年推荐的儿童日常膳食营养素推荐摄入量表，以及《母婴营养》中的儿童参考食物量和食物成分表，食物供应要合理。保证膳食中热量的食物来源分配:谷类和土豆各占50% ~ 70%，豆类占20%以上。蛋白质占蛋白质总质量的50%以上。彩色蔬菜占日常蔬菜供应量的50%以上。膳食中中等热量营养素的分配:蛋白质10% ~ 15%，脂肪25% ~ 30%，碳水化合物50% ~ 60%。各种食物的推荐摄入量是一个平均值和比例，食谱要包括表中的各种食物，各种食物的数量和比例也要一致。

2、同类交流，调配丰富多彩的饭菜。

在每周食谱中尽量不要重复使用肉类和蔬菜，尽量改变主食的模式，每周至少安排两顿杂粮餐。当食物改变时，品种和烹饪方法可以改变。比如肉换肉(牛肉换猪肉，猪肉换鸡肉等。)、谷类换谷类(米粉换面条，杂粮换杂粮)、豆腐换豆腐干等。，各种水果蔬菜依次供应。这样不仅营养齐全，而且适合幼儿的生理需求，提高了幼儿的进食兴趣，使食物中的营养更好地被吸收和利用。

3.每餐食物的合理分配。

由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园安排每日三餐之外另增加了课间点、午点和晚点，将全天食物量恰当地分配到三餐三点中去。早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物；晚餐稍清淡一些，安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等，晚点加服牛奶。全日能量分配比例为：早餐占20%～25%，中餐35%，晚餐30%，点心为10%～15%。日托孩子在园的两餐两点供应按全日供给量标准的70%计算。

因为幼儿的肝脏储存的糖原不多，体内碳水化合物较少，又比较活跃，所以容易产生饥饿感。除了一日三餐，我还增加了课间、中午和深夜，把一天的食量适当分配到三餐上。保证早餐摄入足够的热量、蛋白质和碳水化合物，满足孩子早上学习和活动的需要；午餐有蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物；晚餐清淡一点，安排一些易消化的谷类、蔬菜、水果，晚一点再喝牛奶。每日能量分配比例为:早餐20% ~ 25%，中餐35%，晚餐30%，零食10% ~ 15%。儿童在日托幼儿园的两餐两点供应按日供应标准的70%计算。