茄子怎么做才好吃（茄子新吃法,好吃到不要不要的!）

茄子太好吃了，一周要吃五次。简单又好吃，小朋友也爱吃！茄子是我们经常吃的一种蔬菜，也是一种非常有营养的食物。经常适量多吃一点茄子，可治胃癌，抗衰老，降胆固醇，保护心脑血管，清热解暑。今天，边肖将与你分享一种由茄子制成的美味食物，油炸茄子。最好是炒茄子，因为这种炒茄子最好吃，但是很多人担心炒茄子很油腻。今天边肖分享的炒茄子一点都不油，吃起来香辣开胃。

[炸茄子]

【配料】茄子、大蒜、生姜、红椒、小葱、淀粉、食用盐、白糖、生抽、老陈醋。

[制造步骤]

1.首先准备三个大小合适的茄子，清洗干净，然后切去头尾，再切成长段。段的大小要均匀，然后把每段分成两半，在茄子表面切下一块，然后用清水浸泡。泡好后，放在一边备用。

2.准备适量的大蒜，去皮，捣碎，切成蒜末，准备适量的生姜，清洗干净，去皮，切成姜末，准备适量的红辣椒，清洗干净，切成红辣椒末，准备适量的小葱，清洗干净，切成葱花，放在小盘子里备用。准备一个干净的小碟，小碟加适量淀粉。

3.取出泡好的茄子花瓣，放入淀粉中，均匀裹上一层淀粉。所有的淀粉包好后，放在盘子里备用。然后准备一个小碗，在碗里放入适量的食用盐、白糖、酱油、陈醋、淀粉，然后用筷子搅拌均匀，备用。

4.锅里的油烧开，油要多一点。当锅内油温六成热时，将茄子片放入锅中，慢慢煎熟。在煎的过程中，要用筷子不断翻动，让茄子受热均匀。茄子炒好后，控油捞出。整个过程大约5分钟。取出后放入盘中备用。

[提示]

1.以上所用的食材和调料都要根据自己的口味和胃口适当添加和调配。不宜准备过多，以免造成不必要的浪费。这种炒茄子做好以后要趁热吃，不然凉了会大大影响他的口感和味道。

2.做好这道炒茄子后，一定要注意时机和火候。炒茄子的时候要用小火慢慢炒，大火过后不要太大。炒酱的时候要大火快炒。

农村的茄子要熟了。怎样才能让茄子味道更好？

大家好，我是来自农村的艳姐。

我喜欢吃茄子，从育苗、移栽、锄地都是自己做的。我的茄子很早以前就摘下来吃了，我是农村人，所以我也用农家肥种茄子，结出了很多特别的果实。我昨天摘下来吃了。

我还是很喜欢小时候妈妈做的茄子的味道。把茄子带回家，清洗干净，用手切成小块，和辣椒拌在一起，和盐、味精、油、鲜五花肉一起放在碗里，然后放在蒸锅里蒸。味道是滴。

但是有时候我也会用茄子红烧，就从菜地里挑回来，用农村的山泉水清洗干净，切成厚片，然后放油锅里炸。当茄子在油锅里变软时，我把调料放进去，炖茄子。用这种方法做的茄子味道很好。

当然茄子和辣椒都是这样炒的。如果茄子切得很薄，很容易做，简单。基本上每个人都会这么做。