幼儿园一周食谱（孩子上幼儿园后咋加餐？按《膳食宝塔》《每周食谱》安排才更营养）

孩子上幼儿园后咋加餐？按《膳食宝塔》《每周食谱》安排才更营养!文|菁莹

孩子没上幼儿园之前，一天三餐都是在家里面吃的，每一餐吃什么都由家长来安排。

而孩子上幼儿园每天早上七点半八点送到幼儿园，晚上5点多才接回来，大部分的时间是在幼儿园，吃喝玩睡都能在幼儿园完成。

上幼儿园期间，孩子发育特点有三点，家长老师要了解

★生长发育变慢

0~3岁的孩子属于生长发育最快的时期，第1年长25厘米，第二第三年每年长10厘米左右。

4~6岁的孩子每年身高增长5~8厘米。

0~3岁的孩子，出生后第1年增长12斤，第二第三年长4斤左右。

4~6岁孩子每年仍是以4斤的体重在增长。

所以孩子的身高增长变慢，体重的增速也相对稳定。

★消化系统不完善

孩子的乳牙虽然在两岁半已经长齐了，但是乳牙颗粒比较小，而且咀嚼的能力也有限，而孩子的恒牙一定要到6岁才能长出来。

所以太硬的食物不要给孩子吃。

孩子的肠道消化能力依然跟成人有差距。

★吃饭时容易走神

4~6岁的孩子正是模仿能力强，注意力容易分散的时候，吃饭吃着吃着孩子可能就想到其他地方去了，所以在孩子吃饭的时候一定要专心致志，不要一边看电视一边让孩子吃。

孩子一日三餐在幼儿园里面吃，但到了晚上回家还是建议给孩子加餐，或者在早上上幼儿园之前给孩子先吃一点垫肚子。

孩子上幼儿园后，《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》+《每周食谱》指导娃饮食

《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》是由中国营养学会颁布的，根据孩子的营养需求，胃肠情况确定的孩子每天需要吃的食物。

4~5岁的孩子，每天饮食包含的4大类的食物，每天的食物种类至少超过12种，每周的食物种类超过25种。

第1类：主食，每天吃100~150克

包括米饭、面条、馒头、包子、红薯、芋头、麦片、山药、红豆，赤小豆。

比如新华翰林幼儿园《每周食谱》中的粉，红豆香米饭，香米饭，这些都可以归在主食。

汤粉是由大米制作的，折合成大米120克约为50克，所以孩子每天的主食是吃够了。

第2类：蔬菜水果类

水果建议每天150~250克，蔬菜建议是150~300克

而这些克数是按照蔬菜的生重来制定的，而食谱中主要是煮熟之后的重量。而且是蔬菜跟肉类一起的重量，所以起码是减半。

相当于周一的时候吃了大约150克到200克左右的蔬菜。

而水果只有50克的哈密瓜，所以孩子的水果还差至少100克。

第3类：肉蛋禽鱼类

建议鸡蛋每天50克，肉禽鱼每天50~75克。

孩子在幼儿园吃的鸡蛋一般是半个大概是25克，而孩子到了四岁，每天可以吃50克的鸡蛋，所以在家里面也可以给孩子稍微吃些小的蛋，比如鹌鹑蛋或者吃半个鸡蛋。

而幼儿园的食谱中的肉也是煮熟后的重量，实际的生食重量可能只有煮熟之后的30%~50%。

因为周一有给孩子吃鸡腿，还有肉类和猪肝，加起来也能勉强达到50克。

但是从幼儿园的每周食谱中来看，鸡蛋是比较常吃的食物，瘦肉鸡蛋几乎每天都吃，偶尔会吃动物的肝脏或者牛肉，但是鱼类在幼儿园基本是没有吃的。

因为鱼肉里面有鱼刺，如果处理不当的话，可能会出现意外的情况，所以幼儿园大多时候不会给孩子做鱼。

但对于生长发育期的孩子来说，鱼里面优质的好消化的蛋白质以及丰富的DHA，对于孩子的生长发育大有帮助，特别是海鱼中的DHA，对于孩子大脑和视网膜的发育是不可或缺的，所以建议家长在家里面给孩子加餐，尽可能的是做鱼给孩子吃。

第4类：奶类，大豆坚果类

孩子比较小，坚果类和大豆类不能单个颗粒地吞下去，就担心孩子在吃饭的时候漫不经心，注意力不集中，没有充分地咀嚼，一下子吞下去的时候误入气管会引发窒息。

所以在这一类中奶的摄入量一定要保障，每天的奶量建议是350~500克，建议每天一定要达到400克。

在幼儿园的食谱中，一般孩子喝奶就是100毫升，所以建议家长在早上上学之前可以给孩子喝200毫升的奶，晚上回来睡前两小时再给孩子喝200毫升，加上幼儿园喝的奶就达到500毫升了，就能满足孩子对钙和优质蛋白的需求。

菁莹有话说：

孩子上幼儿园后怎么吃更营养？除了要给孩子选择一个注重营养均衡的幼儿园之外，家长也要在家里面给孩子加餐，补充在幼儿园伙食的不足之处。

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幼儿园一周带量食谱表都有哪些？

制订幼儿园的食谱时，要遵循以下几个原则：一、营养充足的原则二、科学的平衡膳食的原则三、合理分配备餐食物的原则四、考虑幼儿身心特点的原则。

#一、儿童膳食的质量要求#

（一）儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为：

1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上，三餐一点儿童热能达到平均供给量的80%以上，二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。

2、来源蛋白质供热占12%15%，脂肪供热占25%30%，碳水化合物供热占50%60%。

3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。

（二）每12周换一次食谱，对食谱要求：1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱，保证一周之内不重样。

2、根据蛋白质互补的作用，多利用豆制食品。

3、早餐以主食为主，优质蛋白质为辅。中午、晚两餐都要有菜，多选用季节性蔬菜。争取每天有一定量的深绿色或橙色蔬菜。

4、每餐能量的分配：早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。

5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。

#二、幼儿园带量食谱的编制方法#

1、合理安排食物，平衡膳食

根据“中国居民平衡膳食指南”，将食物分成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类，每人每天从这每一类食物中各选用2～4种适量食物，荤素搭配，组成合理膳食。根据中国营养学会2000年推荐的“儿童每日膳食中营养素推荐摄入量表”及《妇幼营养学》的“幼儿一日参考食物量”及《食物成分表》，合理进行食物供应。保证膳食中热量的食物来源分布：谷类薯类50%～70%，豆类动物类在20%或以上。优质蛋白质占蛋白质总量50%以上。有色蔬菜占一日蔬菜供给量50%以上。食谱中热量营养素来源分布：蛋白质10%～15%，脂肪25%～30%，碳水化合物50%～60%。各类食物的推荐摄入量是一个平均值和比例，食谱中应当包含表中各类食物，且各类食物的量和比例也应一致。

2、同类互换，调配丰富多彩的膳食

一周食谱中荤素的使用尽量不重复，主食尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮饭。食物更换时，可更换品种和烹调方法。如用肉类换肉类（牛肉换猪肉，猪肉换鸡肉等）、谷类换谷类（米粉换面条、杂粮换杂粮）、豆腐换香干等，各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。

3、合理分配各餐食物。

由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园安排每日三餐之外另增加了课间点、午点和晚点，将全天食物量恰当地分配到三餐三点中去。早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物；晚餐稍清淡一些，安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等，晚点加服牛奶。全日能量分配比例为：早餐占20%～25%，中餐35%，晚餐30%，点心为10%～15%。日托孩子在园的两餐两点供应按全日供给量标准的70%计算。