家常豆腐的做法（家常豆腐的做法）

家常豆腐的做法!

口味

咸鲜

难度

简单

时间

十分钟

北豆腐 ☜ 400克 花椒5克 盐1小勺 葱5克 生抽10克 干辣椒2个 老抽3克 鸡精2克

1. 豆腐切好备用

2. 锅里加油，加花椒和干辣椒小火煸香，然后捞出去

3. 加葱花炝锅

4. 下豆腐，此时别翻动豆腐，晃大勺

5. 加老抽生抽

6. 加清水，水开加盐

7. 大火收汁，关火加鸡精，撒葱花

8. 装盘

你的家常豆腐怎么做？

家常豆腐怎么做好吃？

很高兴回答这个问题。我家乡是哈尔滨，在我们家乡对豆腐的称为基本就是两种，一种是干豆腐，在南方称之为千张或者是豆腐皮。一种是水豆腐，在南方称之为老豆腐，嫩豆腐，可能还有叫法，就是其他再衍生出各式各样的豆制品，也离不开这两种豆腐为基础食材。

豆腐是一个在老百姓的餐桌上面比较常见的食材的了。豆富含丰富的蛋白质、微量元素等，具有较高的营养价值。用豆腐做的菜肴有很多种。

我还是喜欢用水豆腐做上可口的香煎豆腐。据说夏季多吃豆腐还能减少肝火旺。

下面和朋友分享我做出的家常“香煎豆腐”，应该是非常好吃

具体步骤：

1，超市买回的豆腐要冲洗几遍。一个鸡蛋打撒在深盘子里，豆腐切成您喜欢的大小片状。两面沾上蛋液

2，锅里放油烧热，然后小火，一片一片下入豆腐，煎制两面金黄捞出

3，装盘备用（实际这样的豆腐配上一碗调料汁也可以享用了）

4，准备好葱姜蒜，葱切丝，姜切丝，蒜切片

5，锅放底油，下葱姜蒜炒香

,6，下入煎好的豆腐，淋上生抽，加点盐，加点糖，翻炒几下加一点汤，稍微炖一下，让豆腐吸入汤汁，接近靠干汤汁时出勺

一盘软糯可口，香气四溢的香煎豆腐出炉。

希望朋友能喜欢这款香煎豆腐！