面条怎么做好吃(面条怎么做好吃?10种面条的做法,简单美味,每天不一样)

四川小唐

面条怎么做好吃?10种面条的做法,简单美味,每天不一样!1.西红柿鸡蛋面

面条怎么做好吃?10种面条的做法,简单美味,每天不一样

材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法:

1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

2.茄子面

面条怎么做好吃?10种面条的做法,简单美味,每天不一样

材料:茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

做法:

1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

好吃秘诀:

1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

3.炸酱面

面条怎么做好吃?10种面条的做法,简单美味,每天不一样

材料:半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

作法:

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。

4.打卤面

面条怎么做好吃?10种面条的做法,简单美味,每天不一样

材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋

做法:

1、香菇木耳黄花泡发;

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

5.葱油拌面

面条怎么做好吃?10种面条的做法,简单美味,每天不一样

原料:鲜面条、黄瓜、香葱。

做法:面条煮熟,过凉开水备用。锅里热油,加葱碎,小火炸至葱变黄,发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里,加黄瓜丝,生抽,醋,盐,香油,芝麻拌匀即可。

6.担担面

面条怎么做好吃?10种面条的做法,简单美味,每天不一样

材料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。

调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

做法:

1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

7.开胃酸辣凉面

面条怎么做好吃?10种面条的做法,简单美味,每天不一样

做法:

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。

2、锅内烧开水将生面条煮熟。

3、煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。

4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。

5、用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在

碗内调匀即成凉面料汁。

6、将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。

8.老北京炸酱面

面条怎么做好吃?10种面条的做法,简单美味,每天不一样

做法:

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水慢慢调匀。

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。

3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后浸入冷开水后再盛入碗内。

4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。

9.臊子面

面条怎么做好吃?10种面条的做法,简单美味,每天不一样

做法:

1、猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。

2、油锅加油葱蒜爆香,放入猪肉末炒到颜色变白。

3、放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。

4、放入高汤或清水,水量没过材料1/2,加盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓。

5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

10.热干面(改良配方,味道超赞)

面条怎么做好吃?10种面条的做法,简单美味,每天不一样

食材:小麦面粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻酱适量

做法:

1、先自己压了点面条

2、然后煮面条,煮好后捞出来,热气多了点不太清楚。

3、放到一个盆中,加入橄榄油拌好

4、取一个碗加入酱油

5、加入点盐和胡椒粉

6、这样就行了,把面放入。

7、浇上芝麻酱撒上青蒜就成了。

汤面怎么做好吃又简单?

汤面,以汤的味道为主的面食。面泡在汤里,加蔬菜或蛋肉一起食用。有时候,幸福就是寒夜里的一碗热乎乎汤面。虽然现在是炎热的夏天,也不妨碍我们汗流浃背吃一碗热汤面。顿时胃也就舒坦了。

汤面做到好吃简单也容易,少放面多放菜,保证蛋白,食材多,控制油盐,汤面就可以吃得又好吃又健康。做汤面先从做汤开始。

紫菜鸡蛋做汤面最简单,锅中水沸后,放挂面入锅中小火煮熟面条,摔一个鸡蛋进去,放些虾皮、紫菜、胡椒粉、盐、香菜、香油,这是最简单好吃、省事、省时的汤面。

炝锅面,准备菜可选西红柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、笋片、木耳、海带丝等,既能增加食物体积,又能带来充足的维生素和膳食纤维,以西红柿油菜炝锅面为例,西红柿去皮切块,锅中放油,油热之后放葱姜干辣椒炝锅。放西红柿块炒出红汤,加水煮沸后放面条加适量盐。面条熟后放洗干净的油菜,锅再煮沸后关火。放鸡精香油,一碗香喷喷炝锅面做好啦。同理其它蔬菜也是这些做。注意绿色蔬菜放面条后再放,一是营养成分保留完整,二是做出后颜色漂亮。

酸辣汤面,里脊、鲜笋切丝,碗中放辣椒油、醋各一大勺,生抽、香油各一小勺,锅中放油,爆香葱姜后放肉丝翻炒几下变色,加笋丝加高汤,放备好的调料煮沸。另起锅放水煮沸,放面条煮熟捞出放入碗中,煮好的酸辣汤淋入面碗里,放胡椒粉撒一些葱花即可。

在家要做出饭店味道也容易,首先要熬制汤,猪肉猪骨头,鸡,牛骨头牛肉,火腿、贝类、羊肉羊骨头等小火加葱姜料酒慢慢炖,炖到汤成奶白色为此,高汤做好啦,接下来把煮熟的肉自然放凉切片备用,另起锅加水煮沸,放自己喜欢菜焯水,下面条煮熟捞入碗中,加焯过的蔬菜,切好的肉片,盐,适量生抽,胡椒粉后加高汤,撒葱花香菜末,辣椒油醋看个人喜欢放即可。

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