扁豆角煮多久能熟透?扁豆角熟了是什么样的?

爱生活的丸子
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扁豆角煮多久能熟透?扁豆角熟了是什么样的?

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扁豆角煮多久能熟透

在正常情况下,嫩扁豆角可以在沸水中煮约5-10分钟,但是对于较老的扁豆角,煮的时间会更长,大约15-20分钟。 当您看到豆子的颜色从翠绿色变为深绿色,并且明显变软时,表明它们已经成熟。

您可以在煎炸之前用沸水将其焯一下,变色后将其取出以沥干水分,然后将其放入煎锅中进行煎炸,这样也可以完全煮熟。

扁豆角煮多久能熟透?扁豆角熟了是什么样的?

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扁豆角熟了是什么样的

炒熟的扁豆颜色为深绿色,吃着没有豆腥味,而没炒熟熟的扁豆为鲜绿色且有豆腥味。所以当我们炒扁豆角时,火必须比其他蔬菜大,而且要炒更长的时间。要制作凉拌扁豆,您必须事先烫一下,因为扁豆含有两种有害物质:皂甙和植物血凝素,而皂苷可刺激胃黏膜,引起不适。

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扁豆角中毒症状

生扁豆角中毒的潜伏期相对较短,通常在半小时至5小时内出现扁豆中毒的症状。 扁豆中毒的人起初会感到胃部不适。随后会出现恶心和呕吐,腹痛,腹泻,头痛,头晕,胸闷和心慌等症状。严重的情况下伴有冷汗,怕冷,手脚冰凉,四肢麻木甚至休克。

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