春节吃年夜饭有什么讲究（春节必备的四样食物）

春节在我国是一个特殊的节日。它象征着团圆和幸福，是一家人围坐一起吃年夜饭的日子，试想一下，如果一家人都愁眉苦脸未在桌子上吃饭过春节，那春节还有什么意义呢？因此吃年夜饭也是有着诸多的讲究的，很多菜肴都有着好兆头。

什么是年夜饭

年夜饭，又称年夜饭、团圆饭、团圆饭等。，指的是年底和除夕的家庭聚餐。起源于古代年夜饭的年终仪式，是祭神祭祖后的团圆饭。是年夜饭的重头戏，不仅丰富多彩，而且精美绝伦。吃团圆饭前先祭祀祖先，祭拜仪式后再吃晚饭。一般餐桌上有鸡（意为有计划）、鱼（意为年年有余）、蚝油（意为销路好）、发菜（意为发财）、腐竹（意为精明）、莲藕（意为赚钱）、生蒜（意为能算计）、香肠（意为长久）等以求好运。中国的年夜饭是一家人团聚的晚餐，是一年中最丰富和重要的晚餐。

吃年糕年年高升

年糕一些地区正月里必吃的一样食物，年糕味道可口，寓意也很吉祥，年糕的谐音是“年高”，式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寓意新年发财的意思。

吃饺子来年交好运

饺子是北方地区在重大节日会食用的食物，俗话说“好吃不过饺子”，饺子的外皮由面粉所制，内馅选择则很丰富，北方地区在除夕和正月初一时都会吃饺子，在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，正月初一吃饺子则是为了一年交好运。

吃汤圆全家团圆

汤圆由糯米制成，南方地区产水稻，正月初一吃汤圆的地区主要是南方，春节期间吃的汤圆一般都是甜馅的，寓意生活美满和甜蜜，正月初一的早餐汤圆则更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。

吃长面年年长久

长面，也叫长寿面，是用面粉现做的小麦制品，一般会在长寿面上面放两个荷包蛋和少许酱料，吃起来非常美味，正月初一吃的寿面讲究多多，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。