热文做凉粉为什么要放点盐?凉粉放盐还是碱面?
做凉粉为什么要放点盐这是因为凉粉加盐更筋道,q弹一些,不易碎。盐可以增加淀粉中的面筋。 在过去是添加明矾的,但是现在人们不再添加明矾,为了保持健康。将水和淀粉加到两个小碗中...
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糖葫芦熬糖什么时候加盐可以在糖浆快出锅的时候放盐。将锅中的水煮沸,煮开后,倒入冰糖或麦芽糖。再用小火慢慢煮,并用搅拌棒在中间均匀搅拌。 等待冰糖融化,质地仍然有点黏,快...