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油脂水解(油脂在碱性条件下水解) 有价值的知识

热文油脂水解(油脂在碱性条件下水解)

油脂水解(油脂在碱性条件下水解)油脂在酸性条百件下水解生成高级脂肪酸和甘油,但水解反应是可逆的,酸性条件下不能水解度完全,而碱性条件下水解生成的高极脂肪酸与碱反应生成高极脂肪酸盐,破坏了水问解平衡可使油脂脂完全水解,...

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