香肠可以用取暖器烘干吗?香肠怎么晾晒风干好?

爱生活的丸子
网友提问:

香肠可以用取暖器烘干吗?香肠怎么晾晒风干好?

优质回答:

香肠可以用取暖器烘干吗

可以,但是要花很多电。

取暖器温度可调,风稳定。天气不好的时候,可以把香肠带进房间,把取暖器的温度调到10度左右,然后继续把香肠晾干。然而,这种方法消耗电力。如果阳台通风条件好,挂在阳台上也可以。在通风良好的条件下,香肠不会在短时间内腐烂变质。天气好后可以拿出来晾干。

香肠可以用取暖器烘干吗?香肠怎么晾晒风干好?

其他网友观点:

香肠怎么晾晒风干好

1、通风良好

香肠倒出后,可以在通风良好、干燥、无阳光的地方晾干。推荐的地方是屋檐、窗户等自然通风良好,但没有阳光直射的地方。

提示:

①不要晒太阳。阳光下的干燥速度太快,无法进行必要的生化反应。

②室内通风条件不是很好,风干时间较长,室内温度也较高,在风干前可能会恶化。

③雨的时候,把香肠挂在屋里。

④最好在冬天做。如果温度太高,香肠很容易变质。

2、烟熏

将香肠挂在火坑或柴火堆上,在火的温度下晾干,抽24小时,直到香肠发出香味和少量溢油。

3、暖风机烘干

如果家里有暖气,也可以用它快速烘干香肠,但耗电更多。

香肠可以用取暖器烘干吗?香肠怎么晾晒风干好?

其他网友观点:

香肠为什么要晾晒

减少水分以保持肉的风味和营养。

灌肠后不能直接吃,所以需要放在外面晾晒。当里面的水滴出来时,应该放在通风的地方。稍干时,应放在阳光下。直到它变干变香时,可以把它放在冰箱里或者放在干燥的地方。如果可能的话,也可以熏制,干燥芳香时可以保存。这样,可以在防止香肠水分过多的同时,在干燥的过程中可以保留肉的风味和营养价值。

香肠可以用取暖器烘干吗?香肠怎么晾晒风干好?

香肠怎么做才红润

1、过热水

把香肠放在50度的热水中10秒,这样可以使肠衣和肉糊更紧,颜色更鲜艳。

2、适当风干

如果香肠在阴凉处完全干燥,颜色就暗淡了。建议用竹竿挂在晾棚上。暴晒3小时后,在50-52℃下烘烤24小时。如果肠衣太厚,烘烤时间可以适当延长,香肠就会有光泽,红润好看。

或者把香肠放在阳光下晒到半干,然后挂在竹竿上,挂在通风的地方。过了20天,它就会被取下来蒸熟,而且红润明亮。

但是不能熏制,因为熏制的方法会使香肠变黑,不好看,但是如果人们喜欢熏制的味道,他们可以用它。

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