爆炒大虾(爆炒鲜虾的做法)

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爆炒大虾(爆炒鲜虾的做法)爆炒大虾(爆炒鲜虾的做法)

爆炒大虾(爆炒鲜虾的做法)

1. 原料,青虾洗净去须

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2. 青红辣椒,葱,姜,蒜洗净切好备用。用量可以多一些,能够增色提味。

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3. 少许油,滑一下锅

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4. 待锅中油烧热,加圆茴,煸出香味

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5. 圆茴稍稍变色,倒入洗好的虾翻炒

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6. 煸出水分后,加料酒

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7. 继续大火煸炒,此时要不停翻动,否则容易粘锅。待锅中已再无水分析出,盛出备用

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8. 再次在锅中放少许油

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9. 油烧热,放青红辣椒,葱姜蒜翻炒

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10. 加少许盐,有助于辣椒入味

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11. 加入刚刚煸炒过的虾

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12. 翻炒均匀后,依次加入醋,酱油,盐

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13. 翻拌均匀后再加入糖鸡精味精

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14. 翻炒均匀即可出锅

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