糖葫芦怎么看糖熬好了?糖葫芦糖水熬多久?

爱生活的丸子
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糖葫芦怎么看糖熬好了?糖葫芦糖水熬多久?

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糖葫芦怎么看糖熬好了

您可以看到糖浆的颜色是否为棕黄色。您也可以将筷子浸入少许糖中,然后在冷水中冷却。冷却后,用牙齿咬。 如果牙齿发粘,则需要继续加热; 如果牙齿不粘,像吃水果糖的感觉证明火候是正确的。

在糖的浸泡过程中,如果糖的温度下降并变稠,则应时不时地加热。切记不要过热,以防止产生苦味。完成后,可以将其放在涂一层食用油的木板或铁板上,以防止粘附。

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糖葫芦糖水熬多久

具体时间不固定,因为放的冰糖和水的量是不一样的。

1、山楂清洗干净,控干水分。摘掉果柄,去除果核。

2、冰糖和水一起放入锅中,中火烧边加热边搅拌,直到冰糖融化。冰糖与水的比例约为1:2。

3、等糖水熬出现大泡,改小火熬至糖稀浓稠,呈浅琥珀色,用筷子挑起能拉丝,凉了之后吃着有水果糖的感觉,就说明熬好了。

4、将穿好的山楂串放入糖浆中并快速旋转,使糖浆均匀地附着在山楂果实上。取出并放入不锈钢容器中,冷却凝固后就可以吃了。

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糖葫芦放什么脆还不化糖

有两种方法,一种是煮糖的时候放盐,它可以防止糖凝固和结晶并保持液态。 此时,将串起来的山楂果放入锅中,蘸上糖浆,然后等待糖浆凝固后再食用即可。再就是可以放玻璃脆,和白糖一起熬制,吃起来就会有嘎嘣脆的感觉,不需要放多,1g左右即可。另外还可配合柠檬酸放,能防止糖浆反砂。

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