人造奶油生产工艺（「科普」烘焙小知识如何选购淡奶油，如何分辨人造奶油）

淡奶油（稀奶油）

2、用手揉搓

将动物奶油、植物奶油分次涂于掌心，进行揉搓；动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩下少量油脂，像涂了护手霜一样；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心上成形。

3、气味

动物性奶油有一股天然奶香味

动物奶油：作为天然提取物，闻起来会有一股天然的奶香味，越是等级高的动物性奶油，含乳脂量越是丰富，因此奶味越香浓，甚至鼻子灵敏的会觉得有一股奶膻味。

植物奶油：因为它本身不是奶制品，它的香味来自于所添加的香精和香料，所以闻起来没有什么奶味，只是一股香精味。

小贴士：选购的时候要认真看配料表，原则上是“加工程度越高的食品，越有可能含有植物奶油”，所以配料表有以下字样的就不要买了！！！

1、植物黄油、植物奶油、人造黄油、人造奶油、人造脂肪；2、精制植物油、精炼植物油、氢化植物油，部分氢化植物油、氢化油3、起酥油、植物起酥油、无水酥油、无水奶油、白油、酥油4、植脂末、植物末、奶精、植物奶精、植物淡奶、奶末

大家记住这些字样，在选购淡奶油的时候就可以避免买到植物奶油了。

以上关于淡奶油的知识点就分享到这里，希望对大家有帮助。看到这里的朋友也别忘了关注我给我点个赞[送心]