汤圆煮好是扁的还能吃吗？煮汤圆的技巧？

汤圆煮好是扁的还能吃吗？煮汤圆的技巧？

为什么汤圆煮出来是扁的还能吃吗

汤圆煮好之后不怎么圆，是扁的，有可能是煮的时间太久了，汤圆的外皮太软了，就出现了变形了，所以会扁扁的，也可能是在制作汤圆的时候，里面的配料比例搭配不当，或者水分多了，煮出来也会是扁扁的，也可能是包的时候，手法不对，汤圆没有用力压紧，所以煮熟之后就会变扁等，这些都是比较常见的几种情况，一般都属于正常情形，只要没有变质坏掉，都是可以食用的，不会有什么不良的影响。

煮汤圆的技巧

1.轻轻捏：在放锅之前，用手轻轻捏一下汤圆，使其略微开裂，使煮熟的汤圆内外易于烹饪，柔软可口。

2.烧开水：用高火将水烧开后，将汤圆放进锅中，用勺子的背面轻轻将其推开，然后让汤圆旋转几次以使其不粘到锅底

3.慢炖：煮沸至沸腾后，迅速切换至慢炖。否则，如果持续不断，汤圆就会破裂，热量会变得不均匀，外面会变得很难吃。

4.点冷水：在烹饪过程中，每次打开锅时应添加适量的冷水，以使锅中的汤圆保持沸腾状态。打开两三遍后，煮一会儿即可食用。用这种方法烹制的汤圆柔软但不硬，甜而粘。

5.经常换汤：汤圆煮两三遍后，汤变浓，所以应该换汤。如果继续使用它，它会慢慢成熟并变得容易拿起。

6.及时煮熟：汤圆的糯米粉含水量高，长期存放会变质。

汤圆的独特吃法

1、炒汤圆

煮汤圆吃多了想换口味？台台第一道就介绍炒汤圆！炒汤圆是西南一带的特色吃法，油炸过的芝麻汤圆酥酥脆脆，回锅同白芝麻和芽菜一起炒匀，咸甜平衡，味道奇妙。

2、鸡肉汤圆

鸡肉汤圆是贵州当地常吃的点心，除了馅料是鸡肉外，汤底也用到了久熬的鸡汤，鲜味十足。

3、山楂汤圆

用山楂自制成山楂果酱作为汤圆的馅料，口味酸甜，新奇又好吃，做多的山楂酱因为加入了柠檬汁，可以短暂保存1-2周左右，用作其他料理也可以。