1、鸭舌是很脏的，烹饪之前要先焯水，然后扯去鸭舌和下巴的皮膜扯完后再次清洗一遍后对半切开即可开始烹饪轻轻咬上一口里面的细嫩肉质立马暴露出来，白嫩细腻的鸭舌还带有丝丝香甜味，一股扑鼻而来的香气，忍不住口水直流锅中。
2、具体做法如下先将鸭舌解冻，冲水洗净，之后索干鸭舌表面的水份，煮滚水，并在水中加鸡粉令鸭舌够味d，水滚就下鸭舌，煮5分钟至熟透，熟透后便将鸭舌过冷河先过冻滚水，再浸冰水可令鸭舌爽口弹牙，之后。
3、具体做法如下鸭舌洗净抹干水分，加入所有鸭舌腌料拌匀，并且腌20分钟，红葱头切末乾红辣椒切丝香菜切段，备用，花生米放进平底锅里，加少许油以小火炒熟，然后剥去外层花生衣，备用 可用熟花生代替，将腌制好的。
4、葱姜爆香，把鸭舌下锅炒至变色请点击输入图片描述 6 另外，同时在砂锅里把水烧热请点击输入图片描述 7 开水冲入炒锅中请点击输入图片描述 8 大开后，移入砂锅中，加料酒和一点醋，盖盖煮请点击输入图片描述 9。
5、1提前准备调味品麻辣鸭嘴巴的作法 2鸭舌头泡茶清理，除去舌苔发白，冷水侵泡3钟头上下，除去鲜血，正中间需要鱼缸换水34次3鸭舌头绰水，添加米酒，去血沫后捞起来4热锅凉油，郫县豆瓣酱炒出香味，添加。
6、做法1先把鸭舌用盐和面粉抓揉洗净，放在冷水锅内，煮出血沫后，冲洗沥干待用2油锅里加葱段，姜片，蒜头，干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃，油留用3把鸭舌推入油锅炒转，加生抽，老抽，冰糖，料酒，水，烧开后。
7、步骤1锅里放水烧开后，下鸭舌，然后尽快捞起2捞起后清水冲一下，沥干备用3锅里倒入花生油，下入姜片油温6成热时，下鸭舌翻炒几下4放入盐再加入香菇酱，是微辣的哦5再加入生抽和糖6翻。
8、接下来就是要准备一些蒜，当然蒜也不需要太多，一点点就可以啦，接下来就是锅也洗干净，然后往锅中倒入适量的油，先把我们的鸭舌先放入锅中炒直到鸭舌渐渐变颜色了之后，就可以加入盐，鸡精这些东西，然后再小炒一会儿。
9、3 锅中烧热油， 爆香蒜蓉辣椒酱， 放入鸭舌， 炒香， 放少许水， 中慢火煮12~15分钟， 至熟做法三，香卤鸭舌 材料 quot冷冻鸭舌 1斤quot，quot酱油 1杯半quot，quot水 1杯半quot，quot味霖 各1大匙quot，quot盐 适量quot，quot葱 1小把quot。
10、2热锅中下油，爆香姜片和葱段，加入鸭舌翻炒3烹入料酒，加盖略焖20秒，加入老抽翻炒上色4加入清水，放入八角花椒香叶和酱油加盖煮开5放入冰糖小火慢煮至入味，煮约半小时后开盖大火收汁撒上芝麻拌匀。
11、3鸭舌入沸水略焯一下，捞出沥干备用 4味汁调好之后，把焯过水的鸭舌稍微浸泡一下，让它入味和上色 5最后上锅蒸十分钟，出锅后淋点香油就好 椒盐鸭舌的做法 1材料鸭舌半磅蒜子红指天椒开水各少许 调味。
12、材料鸭舌400克鹌鹑蛋10个姜小块干辣椒5个冰糖一块卤料包一个里面有八角，茴香，香叶，草果，白芷，陈皮等十几种香料高汤块黄酒一杯生抽三勺老抽一勺特点鸭舌柔嫩到极致又入味到极致，入口能。
13、酱香鸭舌 主料鸭舌 调料鲍鱼酱鲍汁蚝油葱姜块 烹调方法酱 制作方法1将鸭舌洗净去舌根另用飞水，用力搓洗掉舌苔及粘膜，冲洗干净2炒锅放底油爆香葱姜块，放鲍鱼酱鲍汁蚝油炒香，加清水放。
14、香辣鸭舌的做法将鸭舌洗净，放入沸水锅中汆烫，捞出冲凉后放入卤水中卤30分钟至入味后，捞出备用，干海角切成段，葱切成段2油锅烧热，下入鸭舌炸至表皮呈枣红色，扰出沥油3另起油锅，下入干辣海椒炒香，再。
15、主料 鸭舌400克 调料 色拉油 适量 食盐 2克 冰糖 10克 葱 1根 姜 1块 蒜 2瓣 料酒 30毫升 生抽 15毫升 老抽 15毫升 白糖 5克 温州酱鸭舌的做法 1大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗。
16、4将鸭舌放入锅中隔水蒸熟即可六可乐鸭舌 材料鸭舌250克可乐适量，食盐酱油适量 做法1将鸭舌用粗盐抓洗微腌去味，并且用温水冲洗至干净2将洗好的鸭舌下锅，加适量清水可乐酱油食盐煮至入味3。
17、2买回新鲜的鸭舌，放上些盐，用手搓揉裹上盐的鸭舌，搓去上面的黏液，然后用清水清洗干净3下锅炒一下，打去浮沫，然后放进卤水卤上十五分钟左右关火，鸭舌继续留锅上泡上一会儿，便于入味然后捞出来放一边待用。
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