把炒好的肉放入高压锅内，加入焯过水的竹笋，适量的清水料酒生抽老抽盐糖炖15分钟左右，没有高压锅的也可以选择在普通的锅内炖肉，时间要适当延长红烧鲜笋就制作完成，搭配米饭吃可口下饭，绝对是不可多得的美。
1接下来教大家的美食是竹笋炒肉，做起来特别简单，吃起来特别鲜嫩，开胃下饭，咱们一起来把做竹笋炒肉的制作食材全部准备好，准备一个大一点的竹笋，三两猪瘦肉，一个红椒，一个青椒，一块生姜，一根小葱，适量的食用盐。
新鲜竹笋营养丰富清香鲜美，可以用来凉拌煎炒或炖汤但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的，新鲜竹笋怎么做好吃呢？一竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别。
3过中下底油，放入肉沫吵香，加入姜沫，料酒，在放入250ML水，加如盐，糖，味精，醋偏多，用醋去掉竹笋的涩味等水快收干的时候，放入少许酱油勾芡，放少许油起锅这道菜不失鲜竹笋的脆，也没有鲜竹笋的青。
做法步骤第1步准备好食材，新鲜的春笋，香菇也可以用新鲜的，但是我觉得泡发的干香菇更香点第2步春笋去皮洗净，然后切大块用开水烫煮下，干香菇用开水泡发下第3步将烫好凉会的春笋切片，泡好的香菇切片，姜。
加如盐，糖，味精，醋偏多，用醋去掉竹笋的涩味等水快收干的时候，放入少许酱油勾芡，放少许油起锅这道菜不失鲜竹笋的脆，也没有鲜竹笋的青味和涩味吃到嘴里脆脆的，带着肉香略带点酸，很开胃。
一先挑选新鲜的竹笋将竹笋到外壳去掉，然后将它切成大块的那一种，放到开水里面去抄一遍水，这样可以去除竹笋的苦味儿二将新鲜的五花肉切成薄薄的片儿我们买的五花肉可以将它切成薄薄的片儿，然后起锅烧油，先去。
马三炮
