请点击输入图片描述 在选购的时候，还需要看下触头，一般触头多的是比较好的，这个是可以稍微数一下就可以看出来，一般在挑选的时候，大概差不多的也就可以挑选出来了请点击输入图片描述 还需要看看海参是否整体比较饱满；看涨发情况 淡干海参一般涨发都在2倍3倍之间，涨发斤数从10斤16斤，而且好的淡干海参发后颜色比较深，内筋的颜色是乳白色海参注意的几个要点 1看海参的足 在目前的市场上，海参存在两种，一种是野生的海参；刺参刺参是所有海参种类中质量比较上乘的海参，在我国的辽宁渤海地区出产的就是刺参，虽然在河北山东地区也有刺参的出产，但是质量远远比不上辽宁出产的刺参，刺参腹面平坦管足密集两端钝圆，刺参一般参体肥壮饱满顺；我们现在判断海参的品质要确定是在大连或山东哪一片海域，因为现在大连和山东都有大片的养殖海域养殖海参的方式不一样，品质可能会相差很大现在品质比较好的海参，产地主要是四个地方大连长海县和山东长岛县的几个附属；现在的海参市场上，把海参根据品质的好坏，分为了很多不同的种类，而其中最好的海参称之为辽参，其实，说白了，辽参也是海参的一种，只不过是品种最好的一种买海参当然要选择最好的，因此大家要知道辽参和普通海参的区别。
刺参是海参的一种是中国20多种食用海zhi参中质量最好的一种刺参作为一种珍贵的海味被列为quot八珍quot之一在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参据本草纲目拾遗中记载，quot辽东产之海参，体色黑褐；北方底播野生海参好市场上有几种海参，推荐选择次序最优选择北方底播野生，辽参鲁参都可以典型特点，外观呈现两头细中间粗，参刺挺拔粗钝第二选择北方圈养海参 第三选择南方吊笼海参，但卖海参的不会告诉你；形成了冻装的海参，一般这种海参在送礼上的使用比较多盐渍海参盐渍海参其实和盐干海参比较类似，但是一种是湿的状态，一种是干的状态，从保存上来看，还是盐干海参比较好，并且对于盐渍海参的选择也是比较少的；在挑选的时候，可以轻轻的敲打海参，若发出有响声，则一般为质量较优的天然产品而从形状上来看，质量好的干海参比较饱满，刺挺直，个体轻小从成色上来看，海参经水发后呈现玛瑙色，弹性高，口感软糯，没有异味。
一个方面是生长环境会比较好，所以营养价值的保留也会比较好，但是不管是哪种类型的海参，其在各个方面的使用都是非常宽泛的野生海参野生海参是指彻底生活在野生状态下的一种海参，成长不受人为的影响，是最原始的一种。
2 捏 看形状，捏一捏好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，有弹性，不掉渣，不易碎3 吃 看口感，尝一尝好的海参筋刺完整，咬一口，一弹一弹的，特别劲道，没有“软趴趴”的感觉~褐色的；刺参又称灰参灰刺参，主要产于中国北部沿海如大连烟台等地，是海参中比较好的一种这里说的“刺参”范围很广，包括辽参胶东参关东参关西参等品种刺参体似圆筒形，两端钝圆，一般体长20厘米，腹；日本刺参的肉质厚实，生长年限长，从整体的营养水平来看，还是日本刺参比大连海参比更好日本北海道一带海参，因海水水温较低，海中微生物较少，海参需多年才能长成成参，海参所积蓄的营养价值极高，被称为“海中的宝石”。
因为海参的生长周期长，所以市面上出现了很多养殖的海参，养殖的海参周期一般在053年不等，因此在口感营养成分上远远输于纯野生的海参而且目前国内已经没有纯野生的海参了，最好的品质是底播海参，所以如果你看到写着。
野生的海参比较好，营养价值比普通海参高几倍，北海道关东参海参，属海参纲Holothuroidea，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，同人参燕窝鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益；刺参比较好刺参是海参的一种是中国20多种食用海参中质量最好的一种刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一因其药性温补，足敌人参，故名海参刺参科包括仿刺参梅花参绿刺参和花刺参海参 海参属于无脊椎。
小佳非
