1、如果低温冷藏，肉酱足够咸，不利于细菌生长，不会引起食物中毒如果肉酱不咸，冰箱温度不够低，肉酱会很容易酸腐变质，吃了会引起肠胃不适应甚至食物中毒，需要就近就医；再将牛肉酱放到玻璃瓶里密封，然后放冰箱保存每次取的时候用无水无油的干净勺子，牛肉酱的存放时间就会久一些建议大家不要为了延长保存时间，在牛肉酱中加入防腐剂，以上几点说的可以在加强酱料的保质的同时，能够保持酱。
2、二保存方法 1放入冰箱未吃完的炸酱用保鲜膜封存，放入冰箱冷藏，大约可放置一个月左右的时间，但不并建议食用2加防腐剂若是剩下炸酱过多，可以选择用加入一些防腐剂防止腐坏，但是出于健康考虑，并不建议这样；冬天自己做好的肉酱放在冰箱可以保存12个月准备一个用来装牛肉酱的玻璃瓶，先把玻璃瓶清洗干净，然后等到玻璃瓶里面的水都干了之后，再将牛肉酱装进玻璃瓶中，密封好盖好盖子，然后放到冰箱保鲜就可以了吃牛肉酱的；如果你是密封真空保存，一般可以保存三天，另外用之前建议可以加热可以起到消毒杀菌作用主要是很多因素不可控，不稳定，有的可能半年没问题，有的可能几天就坏了这就是手工和工厂化的差别。
3、分冬天夏天，看你做的咸度 水分 情况了 如果水分少 偏咸 并且油足够多的话 这个季节放半个月没有问题的 如果有条件 10天左右再彻底加热一下蒸 煮都可以可以延长保质期 但是建议别放太久 因为肉质变质的话会很脏；3锅中加热倒入油，放入蒜末姜末油炸，直至出香味了以后将肉末也倒入锅中开始一起油炸，待肉丁全都熟了后，转小火倒入混好的酱料，加清水适量，小火焖煮10分钟，熬制浓稠即可关火4最后加入香油将肉酱覆盖完全；不可以吃了室温过夜的剩菜剩饭汤凉菜卤味最好别吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病科学界的一般建议是，剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加；2准备一个用来装牛肉酱的玻璃瓶，先把玻璃瓶清洗干净，然后等到玻璃瓶里面的水都干了之后，再将牛肉酱装进玻璃瓶中，密封好盖好盖子，然后放到冰箱保鲜就可以了3吃牛肉酱的时候，需要用一个没有油没有水的干净；夏天自制的牛肉酱按现在的季节这么热的话保质期最多3天，还必须是很咸的那种，如果盐少了，也就只能放2天，第3天肯定坏望采纳谢谢；锅中倒入香菇丁炸香，炸至表皮微黄，紧接着放入炒好的肉末，翻炒均匀后倒入葱姜蒜，炒香之后放入5勺豆瓣酱，2勺辣椒酱，喜欢吃辣的话可以多放点辣椒酱8这一步就该调味了，可以根据个人口味添加适量的蚝油盐。
4、在这个期间内是必须要吃完，不能超过一周6度的冰箱可以保鲜1周左右，12度可以保鲜15天左右18可以保鲜1个月，24度的可以保鲜3个月放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天缓慢脱水，再拿出来让水；自制牛肉酱能保存多久准备一个用来装牛肉酱的玻璃瓶，先把玻璃瓶清洗干净，然后等到玻璃瓶里面的水都干了之后，再将牛肉酱装进玻璃瓶中，密封好盖好盖子，然后放到冰箱保鲜就可以了吃牛肉酱的时候，需要用一个没有；3瓶盖必须能够完全密封，如果不能保证完全密封，可以蒙上1到2层保鲜膜再拧紧瓶盖，或者干脆使用蜡封更保险些4开封后的番茄酱必须移入冰箱冷藏保存，并在1个月之内将番茄酱吃完5番茄酱开封后最好将最上面的一层；4加防腐剂如果一次做的多，一时半会吃不完，又怕坏掉浪费，假使不介意的话，可以适当加一点防腐剂，但是从健康方面考虑，不建议这样做5放冰箱这恐怕是最方便安全实用的方法了封好盖后，放置冰箱保存，大约一。
5、回答大概能放一星期左右吧，我之前买罐头放冰箱过几天没吃完就坏了，即使放冰箱早晚也会变质的，早点吃完吧。
6、一般这类炒熟的肉食，在冰箱里面最多可以存放3天左右，如果冷藏门打开的次数多进入冷藏室的热空气多一些那么放在里面的熟食也会相应存放时间短一些，一般最好在3天72小时食用如果超过三天食用的话，食用前最好闻一闻；如果要保存的更久，只能放冰箱冷藏，这样可以存放一个月肉酱吃的时候用单独的勺子挖出来吃，吃完之后再加热一遍用保鲜膜封好放到冷藏室建议自家制作的肉酱不要一次性做得太多，不要放得太久，尽快食用是最为新鲜的。
张檬檬
