4烤松茸 将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用购买新鲜松茸要注意挑选形状完整没有虫蛀的松茸，菌盖未开的最好松茸的口味及营养价值随出土时间的增长而不。
1颜色好的松茸外表颜色多是黄褐色，新鲜的松茸根部会沾有泥土，切开后内里为白色，如果是坏了的松茸，其表面颜色会加深发黑，切开后内部会黑或黄色，不能食用2手感新鲜的松茸质地虽有水分，但用手摸不会出现出现湿。
1查产地 消费者在购买松茸时，可以通过手指按压闻气味看颜色等方法来判断产地，如果无法判断松茸的产地，必须要求商家出具国家颁发的原产地认证文件，这样可以确保能够买到正宗松茸2看颜色 松茸发黄或过黄很可能是变质。
气味味道口感辨别花松茸闻起来还有一种刺鼻气味，真松茸味道鲜香味醇，马尾松茸几乎无香味，吃起来口感没韧劲，像地瓜比较脆，没有松茸的韧劲和鲜味如何选择松茸购买新鲜松茸要注意挑选形状完整没有虫蛀的松茸，菌盖。
松茸的品质的好坏可以通过多个方面如颜色，气味，味道，产地，茸伤，大小，品相等来判断，一般来说，香格里拉所产颜色呈淡黄或米白有淡淡香气尝起来比较劲道个头较大没有虫伤，品相完好的松茸品质更好一些而颜色。
新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气松茸营养丰富，含有蛋白质氨基酸多种维生素碳水化合物和矿物质等有效成分据有关资料，松茸还。
周腊英
