文山火腿选用的是当地的优质猪肉，经过传统手工处理和独特的熏制技术，味道鲜美，香气扑鼻红润的色泽，口感鲜甜多汁，富有弹性，是文山必尝美食之一除了文山火腿，还有一道文山的特色美食受到了广泛关注，那就是文山牛肉文。
首先来说，文山米线是文山早点的代表美食之一，其香浓的汤底筋道的面条及各种配料的搭配，让人不仅爱不释手，更是直呼过瘾此外，在文山的早餐摊上，您还可以尝到很多地道的小吃，比如烙饼油条肠旺面等，每一种都。
文山特产一岜夯鸡倒鸡是云南文山的特色美食它的制作工艺非常精细选用鸡肉为主要原料，然后采用传统制作工艺制作而成捣好的鸡肉特点是香甜可口，特有酸味，油而不腻，开胃，易消化，开胃，老少皆宜文山特产二花糯。
3马关苗家狗汤锅，俗称地摊狗肉，它是在历史演变过程中形成的一道特色美食，历经民间自然取舍而保留下来的极富边疆地方特色的饮食文化4大气根炖鸡，是将大菊根和奶浆根等中草药和鸡一起装进洗净的嫩猪肚中，扎紧口子。
牛干巴被公认为是回族美食的奇葩，这种美食文化被极富商业头脑的回族人开枝散叶，席卷全国商业化规模制作牛干巴的项目正在茁壮成长文山牛肉干巴 制作牛干巴已无季节之分，有的作坊工厂还人工调节温度湿度，利用真空胶袋。
而且“玉米烙饼”所用的原材料都是当地产的，安全卫生可靠，让人吃得更加放心总的来说，文山州早点种类繁多口味优美，是一个美食爱好者绝对不能错过的地方如果你想要品尝地道的文山州早点，那么这里一定是你的不二之选。
文山市最好吃的米线文山市是一个美食之城，汇聚了来自各地的美食文化，其中以粉面食品为代表的这一块，是文山市的招牌之一而文山市最好吃的米线，则让无数游客和本地居民为之赞叹，它融合了云南本地的米线特色和其他。
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