荸荠煮熟是脆的还是面的?荸荠煮熟后还是寒性吗?

爱生活的丸子
网友提问:

荸荠煮熟是脆的还是面的?荸荠煮熟后还是寒性吗?

优质回答:

荸荠煮熟是脆的还是面的

它不像生荸荠那么脆,这取决于烹饪时间。

一般来说,荸荠煮几分钟的味道比较脆。不过,如果煮久了,味道就是面的。不过,对于生荸荠来说,整体口感并没有那么爽口。因此,仅凭品尝荸荠的脆性,很难判断它是否成熟。建议看颜色变化。一般来说,煮熟后颜色会更透明。如果你用筷子戳它,它很容易被戳破。

如果只是油炸或做成馅,还是清脆爽口的。比如用羊肉一起炖汤等,它不那么脆,也不那么面,有点像炖莲藕,也不像莲藕那么粉那么软。那种味道只能理解,不能表达。放在汤里两三个小时,不会软烂,但味道会出来,汤会很鲜很甜。

很多人消化不良,喜欢吃软糯的食物,也就是一些面。但荸荠煮熟后,如果煮的时间短,味道还是会酥脆的。如果你想吃些面的荸荠,你需要煮30分钟左右。

荸荠煮熟是脆的还是面的?荸荠煮熟后还是寒性吗?

其他网友观点:

荸荠煮熟后还是寒性吗

是的。

荸荠是一种凉性食物。所谓寒食,不是指食物的生冷,而是指食物的性质。虽然它是加热的,但不可能改变。一般来说,寒食具有清火解毒的功能,如绿豆、海带、苦瓜、梨、冬瓜、桑葚、甘蔗等。

但不宜多吃,否则容易加重体内寒气,并刺激胃部,造成腹痛、腹泻、消化不良等症状,建议每天吃荸荠100克左右。

荸荠煮熟是脆的还是面的?荸荠煮熟后还是寒性吗?

其他网友观点:

荸荠用冷水煮还是热水煮

都可以。

开水和冷水在营养保存和口感上没有太大区别,但需要注意的是,去皮是煮沸前去除皮肤上大部分残留细菌、土壤、寄生虫等物质的最佳方法。如果把水洗净煮沸,安全性更高,没有沙子的水也更美。

用荸荠煮的水含有荸荠的营养成分,而且略带甜味。吃饭的时候,也可以一起吃。不过,如果单独用荸荠开水,水的味道相对较弱。建议想与荸荠一起喝水的人,应使用雪梨、甘蔗、红枣、枸杞、银耳、冰糖等调味品,口感更佳,食用效果更佳。

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